[簡単レシピ] サムギョプサルによく合う!玉ねぎ漬けソース

タレ・ソース類

サムギョプサルなどを食べる際、焼いたお肉と一緒に食べるとさっぱりして美味しい、玉ねぎ漬け(ヤンパチョリム:양파 절임)ソースの作り方です。簡単ですよ!

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材料

  • 玉ねぎ(中) 1個、(お好みで、ニラ 少し)
  • (A)醤油 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、料理酒 大さじ1、水 大さじ3、塩 少々
  • 練りがらし、またはワサビ 少々

砂糖の量は好みで調節してね。砂糖の代わりに梅エキスでもOK。

作り方

  1. 玉ねぎを薄くスライスし、冷水に20分ほど浸けて辛味を抜き、ざるにあげ水気を切る。
  2. (A)を混ぜ合わせておく。
  3. 取り皿に玉ねぎ(とニラ)を入れ、食べる直前に(A)をかける。
  4. お好みでからしやワサビを入れて。
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