[簡単レシピ] 作り方簡単!本場韓国のトッポッキの味をお家で

軽食(プンシク)

韓国では「国民の間食」とも言われ、大人気のトッポッキ。腹持ちも良く、おやつや軽食にぴったりです。簡単だけど本格的な味のレシピで、ぜひお家でも作ってみてください。

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材料(3人分)

・トッポッキ用の餅 300g
・A(コチュジャン 大さじ2、唐辛子粉 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2)
・水 500cc
・長ネギ 1本
・キャベツ 2〜3枚
・オデン 2枚 [さつま揚げ 100gで代用可]
・ゆで卵 3個

トッポッキ用の餅は米餅でも小麦粉餅でもかまいません。コチュジャンは韓国製のものがおすすめです。

作り方

  1. トッポッキ用の餅を水で洗い、ザルにあげておく。
  2. 長ネギは縦半分に切り、斜め切りまたは4〜5cmに切る。キャベツとオデンは食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに水 500ccを入れ火にかけ、温まってきたらAを入れてよく混ぜる。
  4. 長ネギ、キャベツ、トッポッキ用の餅を入れて、時折かき混ぜながら煮る。
  5. 餅が柔らかくなってきたら、オデン、ゆで卵を入れて味を見、かき混ぜながらもう一煮立ちさせて火を止める。

煮詰まってきたり、味を見てしょっぱいときは水を足して煮てください。別茹でしてお湯を切ったインスタントラーメンの麺を混ぜて、ラッポッキにしても美味しくいただけます。下の記事もご参考ください。

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