韓国では「国民の間食」とも言われ、大人気のトッポッキ。腹持ちも良く、おやつや軽食にぴったりです。簡単だけど本格的な味のレシピで、ぜひお家でも作ってみてください。
材料(3人分)
・トッポッキ用の餅 300g
・A(コチュジャン 大さじ2、唐辛子粉 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2)
・水 500cc
・長ネギ 1本
・キャベツ 2〜3枚
・オデン 2枚 [さつま揚げ 100gで代用可]
・ゆで卵 3個
作り方
- トッポッキ用の餅を水で洗い、ザルにあげておく。
- 長ネギは縦半分に切り、斜め切りまたは4〜5cmに切る。キャベツとオデンは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに水 500ccを入れ火にかけ、温まってきたらAを入れてよく混ぜる。
- 長ネギ、キャベツ、トッポッキ用の餅を入れて、時折かき混ぜながら煮る。
- 餅が柔らかくなってきたら、オデン、ゆで卵を入れて味を見、かき混ぜながらもう一煮立ちさせて火を止める。