韓国の塩漬けキュウリ「オイジ」を唐辛子やニンニク、ごま油などで和えたオイジムチムは、暑くて食欲が低下する夏でもごはんが進む美味しいおかずです。ぜひ試してみてください!
材料(2人分)
- オイジ 2本
- (A) 唐辛子粉・ニンニクのみじん切り・刻みネギ・ゴマ・ごま油・梅エキス:各大さじ1
☆ オイジの作り方は下の記事をご参照ください
作り方
- オイジを薄く輪切りにする(厚さはお好みで2〜5ミリくらい)
- オイジを水ですすいで塩気を落とした後、ギュッと絞って水気を除く
- (A)を加えて混ぜ、手でもんで味をなじませる